酵素廚房：66道享樂主義的輕食佳餚





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酵素是個充滿神奇又陌生的名詞。或許你以前不認識它，但是近二十年來「酵素養生」卻已蔚為風潮。現在的保健趨勢將不再是吃入瓶瓶罐罐的營養品，而是要補充細胞所需的營養素、打造出健康的細胞，因為唯有健康的細胞才能建構出健康的個體。本書內容以精簡的概念為讀者揭開酵素的神秘面紗，同時帶領讀者進入酵素養生的世界。

酵素是細胞的營養素，而細胞又是構成生命的最小單位，人體是由近六十兆細胞所建構出來的個體，當今醫學的治病原則多是頭痛醫頭、腳痛醫腳採取症狀療法居多。而利用酵素來保養身體卻是完全不同的新思。

酵素本來就存在於人體之中，負責處理人體各種生化反應，扮演者催化者的角色，倘若人體缺乏酵素，則一切的生理活動即無法進行。酵素可以幫助體內毒素的排除、維持心臟規律的跳動、維持神經傳導功能、維持血液中氧氣的輸送、分解食物產生營養素等作用。當體內酵素不足最容易引起腸胃問題導致消化不良、降低體內新陳代謝而造成肥胖，接踵而來的就是產生各種疾病，如腸道老化、毒素累積、免疫力降低、慢性疾病、癌症等。因此唯有減少體內消耗的速度及藉由外來補充，才能使體內酵素含量源源不絕。

本書特色

★ 從健康學、營養學的觀念，以「酵素」養生的觀念為主軸，設計日日可盛上餐桌的健康食譜，適合炎炎夏日品嘗的養生料理。

作者簡介

邵麗華

從事保健食品業近十年，歷任老行家國際燕窩公司產品講師、大漢酵素生技公司營養講師。熟悉於營養諮詢、社區及藥局營養講座等各項活動。曾出版《酵素才是你的維他命》（大城北，2010年）。經常授課於愛之味生技、康樂美健康中心、松山婦女會、大甲扶輪社、GNC、新學友、媚婷峰事業、寶來麗國際事業、屏東科技大學、新光百貨媽媽教室。



新聞分享



英國百貨公司Selfridges在炙熱的夏天推出聖誕店舖，在室外溫度仍有攝氏22度的倫敦街頭，這間是今年第一家聖誕店舖，並以「來自...的愛」為主題，被形容為「瘋了」、「滑稽」。

在店外的牛津街上，一位購物者說若是一年到頭都在賣聖誕商品就不會覺得奇妙了，他還是喜歡聖誕節保有些魔法感。另一位顧客則說他覺得還是要看人啦，雖然這對他來說有點瘋狂，他習慣拖到最後一刻在準備，但是他有位朋友很愛聖誕裝飾，這地方一定會是他的天堂。

▲這麼熱出來幹嘛？倫敦街頭被唾棄的聖誕老人。（圖／翻攝自每日郵報）

Selfridges的聖誕店有兩個階段，下個階段將在九月四號開始。第一階段主要展示了倫敦的商品，特別是針對海外的遊客，而星期五將推出一系列聖誕食品。而當九月四號全數開幕後，將會有超過十萬項的聖誕商品，從裝飾小球到聖誕卡片，比去年品項又增加了一成。

▲這麼熱出來幹嘛？倫敦街頭被唾棄的聖誕老人。（圖／翻攝自每日郵報）



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