型男大主廚2:指定菜&微波爐出好菜(隨書附贈影音DVD)





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集結『型男大主廚』節目中最受歡迎、觀眾回call詢問度最高的單元──「指定菜」&「微波爐出好菜」2大單元70道料理

在其最受歡迎的「指定菜」──為大家都愛吃想要學的超人氣料理,每道料理先指出一般人在做該料理最常犯的錯誤,緊接著由阿基師&詹姆士告知應該怎麼做才正確。

在簡單好做的「微波爐出好菜」──精選近20道最適合微波爐製作的料理,每道料理並告知為什麼要那樣操作的重點,並在前面介紹微波爐的選購&操作&清洗保養的重要。

最受家庭主婦歡迎的指定菜料理!
簡單易學的超美味微波爐料理!

糖醋魚、椒鹽排骨、五更腸旺、宮保中卷、
玉米濃湯、墨魚義大利麵……
為什麼自己在家做就是會NG?

跟著五星級大主廚──
阿基師&詹姆士的私房撇步,
避掉大家都會犯的錯誤──

X蔥薑蒜要先大火爆香!
X麵條煮熟後,先泡冷水!


只要了解食物&料理的特性,
就能輕輕鬆鬆做出一道道超人氣料理喲!




新聞分享



衛福部食品藥物管理署今(8)天公布最新一波針對國內26家市售包裝咖啡飲料工廠的稽查結果,雖然咖啡豆原料檢驗皆合格,但包括:統一、開元、金車、馥餘實業(西雅圖極品咖啡)等知名大廠牌,多達12家不符合食品良好衛生規範(GHP),食品添加物外包裝有髒污、未做好病媒防治、地板破損等,衛生堪慮。

台灣人愛喝咖啡,咖啡飲料消費逐年成長,繼5月查完市售包裝茶飲工廠之後,食藥署今天再公布聯合10縣市衛生局針對26家市售包裝咖啡飲料工廠的稽查結果。

食藥署區管中心科長姜寶仁表示,這次共針對「咖啡飲料原料來源」、「食品添加物使用情形」及GHP等項目稽查,分別抽驗咖啡豆原料,檢驗其赭麴毒素及農藥殘留,甚至針對低咖啡因豆製程會使用的加工助劑二氯甲烷進行殘留量檢驗,檢驗結果均符合規定。

原料沒問題,但各大市售包裝咖啡飲料工廠的衛生卻堪慮,包括:馥餘實業(西雅圖極品咖啡)、金車公司(宜蘭廠)、拉瑞亞公司、福達食品、金車公司(中壢廠)、源友企業(平鎮廠)、統一企業(楊梅廠)、翔淇公司、開元食品(觀音二廠)、昌柏實業一廠、名典實業一廠、三皇生物科技善化總廠(生活)等12家有衛生缺失。目前已全數複查合格。

姜寶仁說,像西雅圖極品咖啡,工廠地板就有破損,且未保持防蟲簾掛放的完整性,甚至沒有專區存放清潔用具及廢棄物粉料;金車公司中壢廠的食品添加物外包裝有髒污、宜蘭廠則有病媒出沒。

統一企業楊梅廠缺失為排水孔堆置廢棄物恐孳生病媒、冷藏冰箱內部不清潔;三皇生物科技善化總廠的地板、天花板及通風口、牆面都未保持清潔。

市售包裝咖啡飲料工廠不合格名單及缺失可上食藥署查詢:#.VZyOivmqqko




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