30分鐘晚餐就上桌





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【簡單做菜74】250道最省時間晚餐菜

15分鐘快速料理篇

巧用烹飪工具,美味豐盛上桌,只要黃金一刻鐘。

先將米放入電子鍋煮飯,然後利用電鍋同時蒸個二、三道菜,再把預備好的菜放進微波爐料理,等待空檔輕鬆炒個家常菜,美味晚餐就是這麼簡單!

超簡單三步驟篇

簡單也可以很美味,按照3步驟,輕鬆搞定一道菜,不需要複雜的刀工、技法,只要留意幾個偷吃步的小關鍵,備料→下鍋→起鍋,帶著自信下廚,美味馬上享用。

人氣一道料理篇

晚餐想吃得豐盛營養,又不想煮一桌菜,不妨就用愛心發揮廚藝創意,煮一道全家人都喜歡的料理,炒飯燴飯、湯麵拌麵、風味鍋物…今晚想吃哪一道,保證都是驚喜與滿足!

【別刊142】超人氣滷肉料理大收錄

必學經典滷肉

餐廳的滷肉為什麼特別軟Q香嫩?滷肉可不是簡單把醬油、糖加進去滷一滷就好了,要滷得好吃還是要有點技巧~

本篇要請老師告訴你,如何調出迷人的滷汁配方,以及爆香的美味關鍵,讓你不用去餐廳在家也能吃到經典好滋味~

美味家常滷肉

滷肉是台灣經典的家常料理,每個家庭幾乎都有屬於自己的獨特手法,更成為大多數人心中的共同美味記憶。

適合滷肉的肉類很多,舉凡五花肉、豬腳、蹄膀、排骨、雞腿、牛腱…都很適合拿來料理,本篇要教大家如何輕鬆滷出香軟入味的懷念熟悉好味道~

異國滷肉燉肉

如果吃膩了中式的家常滷肉,不妨添加紅酒、優格、蜂蜜等食材,除了能增添肉類香氣之外,還能變化不同口味,而且燉滷一鍋料理後還可以配飯、拌麵、做三明治,創意變化萬千,讓你天天吃也不膩~

人氣肉燥肉醬

一碗白飯、一碗乾麵、一盤燙青菜,淋上熱騰騰、香味四液的肉燥,馬上令人食慾大增。本篇要請老師告訴大家,如何簡單就能煮出獨特的美味肉燥、肉醬,還有獨門的傳家祕方,一學就會,無論家庭烹調或是小吃創業都很實用。

本書特色

暢銷食譜二合一合訂版!

本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

【簡單做菜74】250道最省時間晚餐菜


還再煩惱晚餐要吃什麼嗎?做晚餐最怕的就是費時、費工又傷神,其實只要用對煮菜方法,善用烹飪工具,運用多樣的食材,事先備好配料,晚餐菜其實也可以簡單、營養、美味又快速。

本書以輕鬆做家常菜為概念,教你如何節省時間、快速料理,除了善用器具、選對料理方法的「15分鐘快速料理」到輕鬆不費力的「超簡單三步驟」,只要決定好想吃的菜色,預先備菜,按照示範作法秀廚藝,馬上就能大快朵頤。此外,還特別規劃最具人氣的一道料理,人少時也不用煩惱,更不用大費周章,煮一道豐盛料理,就能吃飽滿足一整個晚上!

【別刊142】超人氣滷肉料理大收錄

滷肉的魅力,凡人無法擋!燒滷至入味的滷肉好吃又下飯,吃起來油而不膩,軟爛多汁,香醇順口,通常都會讓人無法克制的多吃了好幾碗飯,堪稱是餐桌上的白飯殺手!

但滷肉要滷得好,基本工可不少!配方該如何調配才會油亮不死鹹?選肉、切肉怎麼做最好吃?滷之前的食材要怎麼處理?燉滷的火候與料理技巧該如何拿?在在都是一門大學問。本書特將家中常見、餐廳經典招牌的滷肉與肉燥,以及加了創意變化的異國風味滷肉燉肉的大廚祕訣,還有多種滷汁配方,通通集結成冊,讓你輕鬆就能搞定一鍋好料理,隨時加菜真方便。

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新聞分享



台灣周邊的太平洋海域,近日特別「熱鬧」,一共有兩個颱風逼近,分別是中度颱風「昌鴻」,以及輕度颱風「蓮花」,其中「蓮花」颱風來勢洶洶,雖僅是Baby等級的輕度颱風,但未來發展仍不能小覷。氣象主播林嘉愷,在臉書上預測「蓮花」變數大,未來恐直接侵襲台灣。

雙颱盤據,未來會不會侵襲台灣?林嘉愷指出,「蓮花」颱風周日靠近菲律賓東北方近海後,速度開始減慢,未來可能往北緩慢通過東方外海,屆時可能更接近台灣「甚至直接侵襲」,從他在臉書上公布的「蓮花」路徑圖上可看見,三條路徑中,其中一條不受「昌鴻」影響,會直接近侵襲台灣。

另外,林嘉愷預測「昌鴻」颱風未來動態,下周四晚間將朝向日本前進,未來影響台灣的機率很低,但目前距離較遠,變數仍大,需持續觀察。




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